Beschreibung
Die Trauben für diesen Champagne stammen nur die Parzellen mit den dicksten Schichten aus grünem Ton, um dieses Terroir in einzigartiger Weise zum Ausdruck zu bringen. Vor allem in den immer trockeneren Sommern ist der grüne Ton der einzige Boden in dem die Feuchtigkeit erhalten bleibt. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten. Die Malolaktische Gärung findet statt. Die Champagne reifen über 36 Monate auf der Flasche, bevor sie degorgiert werden.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12% |
| Rebsorte: | 80% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir |
| Bodenart: | Ton, Kalk |
| Dosage: | 2,5 gr/l |
| Degorgierung: | 21 Dezember 2022 |
| Zeit auf Feinhefe (sur lattes): | 36 Monate auf Hefe |
| Basis Jahrgang: | 2019 |
| Restzucker: | 5,25 gr/l |
| Säure: | 3,9 gr/l |
| pH: | 3,1 |
| Freier Schwefel: | 6 mg/l |
| Gesamt-Schwefel: | 11 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Champagne Moussé - 3 Rue de Jonquery - 51700 Cuisles - Frankreich |
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