Beschreibung
Der Gevrey Chambertin "Cuvée Edmond" ist eine Selektion über 100 Jahre alten Rebstöcken aus verschiedenen Parzellen. Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Kästen, dieTrauben werden per Hand auf dem Rütteltisch sortiert und vollständig entrappt ohne die Beeren zu beschädigen. Temperatur kontrollierte Vormaischegärung bis zu 8 Tage, die alkoholische Gärung ist spontan (25°C-30°C), Ausbau ohne Abstiche bis zu 13 Monaten in Barriques, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 14,5% |
| Rebsorte: | 100% Pinot Noir |
| Bodenart: | Kalk, Lehm |
| Ausbau: | Holzfass |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Geantet-Pansiot - 4 Route de Saulon - 21220 Gevrey Chambertin - Frankreich |
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