Beschreibung
Die Trauben stammen aus der 0,14 ha großen Parzelle "Puat", die außerhalb der Appellationszone Saint-Joseph liegt. Es handelt sich um einen Westhang, wodurch die Trauben vor allem von der Abendsonne beschienen werden. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet. Die Trauben der 70 Jahre alten Syrah-Rebstöcke werden manuell gelesen und vor der Maischegärung nicht entrappt. Die Gärung erfolgt spontan mit heimischen Hefen. Anschließend wird der Wein in gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Auf Schönung und Filtration wird verzichtet.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12,5% |
| Rebsorte: | 100% Syrah |
| Bodenart: | Granit |
| Ausbau: | Holzfass |
| Säure: | 3,33 gr/l |
| pH: | 3,53 |
| Freier Schwefel: | 8 mg/l |
| Gesamt-Schwefel: | 17 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Christian Rouchier - 3685 Route de Saint Félicien - 07300 Saint Jean de Muzols - Frankreich |
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