Beschreibung
Die Trauben stammen von der 0,46 ha großen Parzelle „La Chave“. Das Terroir ist hügelig und die Böden sind reich an Gneis. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet. Die Trauben der über 60 Jahre alten Syrah-Rebstöcke werden manuell gelesen und vor der Maischegärung nicht entrappt. Die Gärung erfolgt spontan mit heimischen Hefen. Anschließend wird der Wein über 18 Monate in gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Auf Schönung und Filtration wird verzichtet.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 14% |
| Rebsorte: | 100% Syrah |
| Bodenart: | Granit |
| Ausbau: | Holzfass |
| Restzucker: | 0,21 gr/l |
| Säure: | 4,55 gr/l |
| pH: | 3,56 |
| Freier Schwefel: | 8 mg/l |
| Gesamt-Schwefel: | 15 mg/l |
| Charakter: | Bouquet von Rosen, Pfingstrosen und Veilchen mit einem Hauch von Pfeffer. begeistert sein. Am Gaumen frisch, schlank und finessenreif. Ein Syrah mit viel Tiefgang, der an Weine von legendären Winzern aus Saint Joseph wie Raymond Trollat oder den Brüdern Gonon denken lässt. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Christian Rouchier - 3685 Route de Saint Félicien - 07300 Saint Jean de Muzols - Frankreich |
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