Beschreibung
Die Trauben kommen aus einer südwestlich ausgerichteten Parzelle mit Ton- und Kalkböden. Die Grenache Reben sind über 40 Jahre alt und die Carignan Reben sogar über 70. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet (Ecocert zertifiziert) und die Lese erfolgt manuell, mit einem Ertrag von 50 Hektolitern pro Hektar. Die Trauben werden unentrappt über 10 Tage eingemaischt und dann über sieben Monate im Betontank ausgebaut. Der Wein wird leicht filtriert und bei der Abfüllung minimal geschwefelt.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 60% Grenache, 30% Cinsault, 10% Carignan |
| Bodenart: | Lehm, Kalk |
| Ausbau: | Betontank |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Jean Baptiste Sénat - 12 rue de l'Argent Double - 11160 Trausse Minervois - Frankreich |
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