Beschreibung
Eine Selektion aus zwischen 30 und 70 Jahre alten Reben die auf lehmig-kalkigen Terroirs stehen. Der biodynamische Anbau ist durch Biodyvin zertifiziert und die Lese erfolgt manuell in kleinen Kästen. Der Ausbau findet zu 100% in emaillierten Tanks statt. Der biologische Säureabbau hat teilweise stattgefunden und der Wein bleibt mindestens vier Jahre auf der Hefe in der Flasche.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12,5% |
| Rebsorte: | 50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 20% Chardonnay |
| Bodenart: | Kalkstein, Lehm |
| Ausbau: | Stahltank |
| Degorgierung: | 17 Juli 2021 |
| Zeit auf Feinhefe (sur lattes): | 3,5 Jahre |
| Basis Jahrgang: | 2017 |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Champagne Bedel - 71 Grande Rue - 02310 Crouttes sur Marnes - Frankreich |
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