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2018 Champagne Le Mesnil sur Oger "Les Coullemets" Grand Cru Blanc de Blancs Extra-Brut - Deg. 02.2022

178,00 €
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  • Artikelnummer: 702 943 18-1
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0,75 l
Beschreibung
Die Chardonnay Trauben kommen aus einer Grand Cru Lage "Les Coullemets" in der Gemeinde Le Mesnil sur Oger, deren Boden reich an Kalk und Kreide ist. Die Trauben werden bei perfekter Reife selektiv von Hand gelesen. Nur der Most aus der ersten Pressung wird für die Grundweine verwendet. Die erste Gärung findet spontan in Holzfass statt, gefolgt von einem weiteren Ausbau auf der Feinhefe über acht Monate. Nach der Flaschengärung reift der Champagner weitere drei Jahre auf der Hefe im Keller bevor er degorgiert wird. Die Flaschen wurden in Februar 2022 degorgiert. Gesamtproduktion von 2.655 Flaschen, 20 Magnums und 5 Jéroboams.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,5%
Rebsorte: 100% Chardonnay
Bodenart: Kreide
Ausbau: Holzfass
Dosage: 2,5 gr/l
Degorgierung: Februar 2022
Restzucker: 2,3 gr/l
Säure: 5 gr/l
pH: 3,09
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Dhondt-Grellet - Le Vieux Moulin - 51190 Flavigny - Frankreich
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