Champagne "Violaine" Brut Nature
Produktdetails
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12% |
| Rebsorte: | 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay |
| Bodenart: | Kreide |
| Ausbau: | Holzfass |
| Dosage: | keine Dosage |
| Basis Jahrgang: | 2014 |
| Restzucker: | 0,6 gr/l |
| Säure: | 4,55 gr/l |
| Freier Schwefel: | |
| Gesamt-Schwefel: | |
| Besonderheit: | keine Schwefelung |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Champagne Benoît Lahaye - 33 Rue Jeanne d'Arc - 51150 Bouzy - Frankreich |
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Château Mangot umfasst 35 ha und liegt in der Gemeinde Saint-Etienne de Lisse und Château La Brande umfasst 25 ha in der Appellation Côtes de Castillon. Seit 2008 sind Karl et Yann Todeschini für diese Weingüter verantwortlich.
Durch ihren sehr hohen Qualitätsanspruch wurde die Pflanzendichte erhöht und das Weingut so umgestellt, dass der Einsatz von chemischen Mitteln verringert werden konnte.
Die Weinlese wird per Hand vorgenommen und es erfolgt eine zweite, manuelle Selektion im Keller. Jede Parzelle wird getrennt ausgebaut. Die Weinbereitung findet in thermoregulierten Stahltanks statt. Man setzt auf eine strenge Überwachung aller Phasen des Ausbaus sowie auf das Einhalten von niedrigen Temperaturen, um eine besondere Ausgewogenheit und Finesse in den Weinen zu erhalten. Zur Vollendung reifen die Weine 12 Monate in französischen Barriques von denen 40% neu sind. Die Abfüllung findet ausschließlich im Château statt.
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2016 Château Mangot "L'Autre", Saint Émilion Grand Cru
Château Mangot Bordeaux 0,75 l
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Die Reben sind zwischen 30 und 35 Jahre alt. Im Weinberg wird nur mit Pflanzen und Mineralien gepflegt. „Man muss sich die Erde wieder aneignen“ ist das Motto von Benoît Lahaye, der früher eine Leidenschaft für Mechanik hatte. Heute gibt er sich der Tierkraft hin und pflügt mit seinem Pferd die Weinberge um. Er experimentiert gerne weiter die biodynamische Kultur und hat sogar seit 2009 einen schwefellosen Champagner: Violaine."
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Die Reben sind zwischen 30 und 35 Jahre alt. Im Weinberg wird nur mit Pflanzen und Mineralien gepflegt. „Man muss sich die Erde wieder aneignen“ ist das Motto von Benoît Lahaye, der früher eine Leidenschaft für Mechanik hatte. Heute gibt er sich der Tierkraft hin und pflügt mit seinem Pferd die Weinberge um. Er experimentiert gerne weiter die biodynamische Kultur und hat sogar seit 2009 einen schwefellosen Champagner: Violaine."
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