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2018 Côtes du Jura Tradition

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0,75 l
Beschreibung
Die Chardonnay Weinberge befinden sich angrenzend an der Appellation Château Chalon auf rotem Mergel und werden biologisch bewirtschaftet, mit konventioneller Bodenbearbeitung ohne Herbizide oder Pestizide. Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Kästen und der Ertrag liegt bei 45 hl/ha für den Chardonnay und 30 hl für den Savagnin. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan und die Malolaktische-Gärung (biologischer Säureabbau) in Betontanks. Nach 3 Jahren oxydativen Ausbaus „Sous Voile“ in 228 Liter Eichenholzfässern werden die Chardonnay (80%) mit ausgesuchten Savagnin Weinen (20%) aus dem Herzstück der Appellation Chateau Chalon zusammen assembliert. Produktion von 20.000 Flaschen.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14%
Rebsorte: 80% Chardonnay, 20% Savagnin
Bodenart: Roter Mergel, Lehm, Kalk
Ausbau: Holzfass - Oxidativer Ausbau
Besonderheit: Oxidativer Ausbau „Sous Voile“ von 3 Jahre in 228 Liter Eichenholzfässern.
Charakter: Der Côtes du Jura der Familie Macle aus Château-Chalon ist ein beindruckender Wein, intensiv und rassig, mit blumigem Bouquet von Zitrusfrüchten und Gewürzen, mineralisch und dicht, reich und perfekt ausgewogen.
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Jean Macle - Rue de la Roche - 39210 Château-Chalon - Frankreich
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