Beschreibung
Assemblage aus verschiedenen Parzellen auf lehmigen Kies- und Kalkböden der Gemeinde Cocumont. Das Weingut arbeitet nach biodynamischer Philosophie und ist biologisch zertifiziert. Der Ertrag liegt bei 35 hl/ha. Die Trauben werden per Hand gelesen und unentrappt in einem halb geschlossenen Tank eingemaischt (macération carbonique). Die Maischegärung erfolgt spontan und dauert etwa 12 Tage. Anschließend wird der Weine für 15 Monate in Foudres und Pièces ausgebaut. Nach einer leichten Filtration wurde der Wein in Mai 2020 abgefüllt.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Abouriou |
| Bodenart: | Lehm, Kies, Kalklstein |
| Ausbau: | Holzfass, Holzfuder |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Élian Da Ros - Laclotte Route de Marmande - 47250 Cocumont - Frankreich |
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