Beschreibung
Der Charmes-Chambertin Grand Cru ist ein Wein von großer Komplexität, mit Aromen von schwarzen Beeren und Gewürzen, tief und ein Charmeur, trotz seiner mächtigen Struktur. Er ist einer der 9 Grand Crus von Gevrey-Chambertin, unterhalb vom „Le Chambertin“ und Nahe „Griottes-Chamertin“. Die 0,45 ha der Domaine Geantet-Pansiot sind mit über 65-jährigen Rebstöcken bepflanzt, angrenzend an Griottes-Chambertin. Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Kästen und der Ertrag liegt bei 34 Hektolitern pro Hektar. Die Trauben werden per Hand auf dem Rütteltisch sortiert und vollständig entrappt ohne die Beeren zu beschädigen. Es folgt eine temperaturkontrollierte Vormaischegärung von bis zu 8 Tagen. Die alkoholische Gärung ist spontan (25°C-30°C). Der Ausbau erfolgt ohne Abstich über 14 Monate in Barriques, wovon 30% neu sind. Schließlich wird der Wein ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Pinot Noir |
| Bodenart: | Kalk, Lehm |
| Ausbau: | Holzfass |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Geantet-Pansiot - 4 Route de Saulon - 21220 Gevrey Chambertin - Frankreich |
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