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2020 Fleur de Savagnin, Arbois

49,90 €
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  • Artikelnummer: 842 200 20
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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Die Trauben kommen aus verschiedenen, biodynamisch bearbeiteten Parzellen. Die Lese erfolgt manuell mit einer strengen Selektion im Weinberg. Der Ertrag liegt bei 35 bis 40 hl/ha und die Trauben werden pneumatisch gepresst. Es folgen eine 12-stündige Klärung ohne Zusätze und eine spontane Gärung, zuerst im Edelstahltank bei 22 Grad, dann in gebrauchten Holzfässern. Ein biologischer Säureabbau findet statt und der Wein wird ohne Abstiche 30 Monate in gebrauchten Barriques, welche alle 10 Tage aufgefüllt werden, ausgebaut. Abgefüllt wird nach dem Mondkalender von Maria Thun und je nach Jahrgang wird der Wein vor der Abfüllung entweder garnicht, oder minimal geschwefelt und filtriert.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13%
Rebsorte: 100% Savagnin
Bodenart: Kalk, Mergel
Ausbau: Holzfass
Besonderheit: Reduktiver Ausbau über 2 Jahre
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine de la Tournelle - 5 Petite Place - 39600 Arbois - Frankreich
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