Beschreibung
In den L'Esquisse fließen die Trauben der neuesten Pflanzungen in Cuisles, Jonquery und Châtillon-sur-Marne ein. Die Böden bestehen zu 90 % aus grünem Lehm über Kalkmergel. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten. Die Basis des Champagne bilden 70% des aktuellen Jahrgangs und 30% des vorangegangen Jahrgangs. Die Malolaktische Gärung findet statt. Die Champagne reifen über 18 Monate auf der Flasche, bevor sie degorgiert werden.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12% |
| Rebsorte: | 70% Meunier, 30% Pinot Noir |
| Bodenart: | Lehm, Kalkmergel |
| Ausbau: | Stahltank |
| Degorgierung: | 16 Oktober 2023 |
| Basis Jahrgang: | 70% 2020 – 30% 2021 |
| Restzucker: | 4,15 gr/l |
| Säure: | 4,06 gr/l |
| pH: | 3,15 |
| Freier Schwefel: | 5 mg/l |
| Gesamt-Schwefel: | 25 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Champagne Moussé - 3 Rue de Jonquery - 51700 Cuisles - Frankreich |
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