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2019 Champagne "L'Anecdote"

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0,75 l
Beschreibung
Die Chardonnay-Trauben stammen aus den Lagen "Les Varosses" in Cuisles und "Les Terres Rouges" in Jonquery. Der Anbau von Chardonnay ist in diesem Gebiet äußerst untypisch. Die sehr tiefen Böden in diesen Lagen begünstigen den Anbau von Chardonnay jedoch in besonderem Maße. Die Böden bestehen aus grünem Lehm. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten. Die Malolaktische Gärung findet statt. Die Champagne reifen über 36 Monate auf der Flasche, bevor sie degorgiert werden.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13%
Rebsorte: 100% Chardonnay
Ausbau: Holzfass
Dosage: ohne Dosage
Degorgierung: 09 Januar 2023
Zeit auf Feinhefe (sur lattes): 36 Monate auf Hefe
Basis Jahrgang: 2019
Restzucker: 2,1 gr/l
Säure: 3,96 gr/l
pH: 3,08
Freier Schwefel: 6 mg/l
Gesamt-Schwefel: 23 mg/l
Allergene: Sulfite
Hersteller: Champagne Moussé - 3 Rue de Jonquery - 51700 Cuisles - Frankreich
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