Beschreibung
Die Chardonnay-Trauben stammen aus den Lagen "Les Varosses" in Cuisles und "Les Terres Rouges" in Jonquery. Der Anbau von Chardonnay ist in diesem Gebiet äußerst untypisch. Die sehr tiefen Böden in diesen Lagen begünstigen den Anbau von Chardonnay jedoch in besonderem Maße. Die Böden bestehen aus grünem Lehm. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten. Die Malolaktische Gärung findet statt. Die Champagne reifen über 36 Monate auf der Flasche, bevor sie degorgiert werden.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Ausbau: | Holzfass |
| Dosage: | ohne Dosage |
| Degorgierung: | 09 Januar 2023 |
| Zeit auf Feinhefe (sur lattes): | 36 Monate auf Hefe |
| Basis Jahrgang: | 2019 |
| Restzucker: | 2,1 gr/l |
| Säure: | 3,96 gr/l |
| pH: | 3,08 |
| Freier Schwefel: | 6 mg/l |
| Gesamt-Schwefel: | 23 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Champagne Moussé - 3 Rue de Jonquery - 51700 Cuisles - Frankreich |
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