Beschreibung
Die Aligoté Doré-Trauben, bepflanzt in 1949, stammen aus 0,3 Hektar der Parzelle „Prés Saint Jean" angrenzend an das Anbaugebiet Mercurey in der Gemeinde Saint Jean de Vaux auf lehmigen Kalkböden. Der Anbau erfolgt biologisch. Im Anschluss an die manuelle Lese werden die Trauben langsam und sanft gepresst. Die Gärung und das Ausbau finden im Holzfass statt, auf Filtration wird verzichtet. Produktion von ca. 1.500 Flaschen.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12,5% |
| Rebsorte: | 100% Aligoté |
| Bodenart: | Lehm, Kalk |
| Ausbau: | Holzfass |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | SAS maison Gouffier - 11 Grande Rue - 71150 Fontaines - Frankreich |
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