Beschreibung
Der Grand Cru Champagne von Jérôme Prévost ist eine Assemblage von 50% Chardonnay aus der Grand Cru Le Mesnil in der Côte des Blancs, und 50% Pinot Noir aus der Grand Cru Puisieulx aus der Montage de Reims, angrenzend an Verzenay. Nach der, so spät wie möglich angesetzten, manuellen Ernte findet die alkoholische Gärung in alten 228, 400, 500 und 600 Liter Barriques statt, welche aus dem Burgund stammen. Selbstverständlich findet kein Hefe- und Zuckerzusatz statt. Die Weine werden im Juli abgefüllt und bleiben 18 bis 24 Monate auf der Feinhefe. Um die Authentizität von Terroir und Jahrgang zu bewahren, stellt Jérôme nur Jahrgangschampagner höchster Qualität her.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12,5% |
| Rebsorte: | 50% Chardonnay aus Le Mesnil - Côte des Blancs, 50% Pinot Noir aus Puisieulx - Montagne de Reims |
| Bodenart: | Kreide |
| Ausbau: | Holzfass, Holzfuder |
| Basis Jahrgang: | 2021 |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Champagne Jérôme Prévost - 2 Rue de la Petite Montagne - 51390 Gueux - Frankreich |
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